LOCAL....OU PAS ?

Publié le : 24/12/2018 09:13:44
Catégories : Lille

LOCAL....OU PAS ?

Local ou pas local ? 


C'est la question que vous êtes en droit de vous poser lorsque, arrivant chez Artisans & Terroirs  pour la première fois, en y trouvant des produits que l’on voit pas cultiver dans nos régions : banane, ananas, avocats, ...
Artisans est Terroirs est un projet fondé avant tout sur les circuits très-très court, et en même temps... c'est un service proche de vous et de votre quotidien.

Alors, local comme un poireau, ou pas local comme une banane ?

Ce que nous voulons c'est vous offrir le meilleur goût des produits (sans jamais sacrifier à la qualité !)

Notre éthique c'est de tenir compte du réel, pour vous permettre de retrouver le bon GOÛT des produits locaux et de saison. Par exemple il arrive qu’en cas de conditions locales défavorables, ou lorsque la production locale est trop limitée, nous soyons obligés d’aller chercher un produit plus loin que le périmètre maxima de 150 km. Mais à qualité égale, nous donnons TOUJOURS la préférence à la production locale.

 

Alors, si comme nous, vous êtes attaché à la consommation, locale, les choses sont claires : 
- Oui, vos produits viennent en direct de producteurs locaux que nous connaissons personnellement  .
- Oui, vos produits sont des produits de saison et de votre région. 

Il existe simplement 2 exceptions :
- les produits de saison que l'on ne trouve pas ou peu, dans notre région (endives...) .
- Les produits tropicaux (Avocats, grenade, ananas, bananes, agrumes...) C'est à dire qui ne peuvent pas pousser localement. 

Nous proposons des produits exotiques  chez Artisans et Terroirs ?

  • Parce que nous pensons que consommer local peut être facile, bon, et sans efforts... 
    Donc nous voulons permettre à chacun d'acheter des bananes ou des clémentines (sourcées de façon responsable) quand il en a envie. 
    Cela ne gêne en rien les producteurs locaux de pommes, de poires ou d'abricots (on en a parlé avec eux !)
  • Parce que nous savons que vous n’avez pas envie de ne consommer que des légumes-racine, des poireaux et des choux ... pendant tout l’hiver ! (même si c'est très bon et qu'on a plein de recettes à vous donner !)

En fait, nous combinons 2 exigences :

Le goût et le plaisir : nous goûtons les produits tous les jours pour vous fournir le meilleur. (C'est grâce à celà que vous ne recevrez jamais de clémentines qui ont le gout d'eau...) . Et nous partageons avec vous le plaisir de fruits ensoleillés que nos terroirs ne fournissent pas en hiver .

La production locale, chaque fois que c’est possible

 

DONC ...

  • Vous ne trouverez jamais chez Artisans & Terroirs de fraise, de tomates, de haricots... en hiver.
  • Vous ne trouverez jamais chez Artisans et Terroirs, de pommes ou de raisins importés ou hors saison.
  • Vous ne trouverez jamais chez Artisans et Terroirs, de produits de saison qui ne soient locaux (moins de 150km autour de votre ville). 
    Sauf lorsque ces produits ne sont pas disponibles localement dans la qualité que vous attendez, et alors nous nous fournissons ailleurs, prioritairement en France.

Et, nous vous proposons aussi  des fruits exotiques pour permettre à chacun selon ses goûts, de varier les plaisirs et de manger sainement ... Et de vous faire de bonnes recettes pleines de vitamines !
Et, nos artisans locaux (bouchers, charcutier, poissonnier, fromager...) proposent aussi des produits régionaux de caractères parfois produits hors de nos régions (Pata negra, Parmesan, Poissons ...)

Et enfin, nous avons, avec notre fournisseur de fruits exotiques et d'agrumes, une relation de confiance, qui nous permet au delà de la qualité, d'avoir des garanties sur les conditions de production des fruits et légumes tropicaux que nous vous proposerons.

Voilà... on essaie de faire le mieux possible en accord avec nos producteurs et artisans locaux.  Et notre choix, c'est de vous régaler : du local, chaque fois que c'est possible, et du tropical parfois, pour varier les plaisirs...

Localement ... et savoureusement vôtre !

 

Bernard

PS : Nous avons marqué sur  tous les produits, qui viennent de la région une étiquette "Local" ainsi vous savez quand le producteur est à proximité...

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